中国広州情報中心

2005年9月に中国国際茶文化研究会の主催する茶藝館工作会議に出席した時の写真です。

クルミの皮を剥いた物です♪ 中身だけになっていますので、このままパクパク食べることが出来ます♪

袋の後ろは、半透明になっています♪ こんな感じで中身も確認んする事が出来ます。

おいしいお茶にこの茶菓子があれば・・・ 　(*^_^*)　(*^_^*) 自然と笑ってしまいます♪

龍井蝦仁という杭州料理です♪ どこのお店でもおいてあるのが印象的でした♪

このスープは湯葉で肉の餡を包んでいます。具には、キノコなどがたっぷりでした♪

「醤爆茄子」 あっさりとした味わいかな？と思わせる料理ですが、実は、かなり濃いめの味付けですね。(^^;)

乾燥した湯葉を使い、「くるっ」っと巻いてある料理です。 湯葉の食感と肉の食感が異なり、噛んだ瞬間に２つの食感を楽しむことが出来る料理でした。

こちらが、ホテルの近くで購入した肉まんです(^_^)v 初級点心師を取得している私なので、点心は必ず食べます！包み方や中の具(餡)を確認しなければなりません！

こちらは、豆腐とニラの炒め物ですね。 醤油ベースのタレで炒めてあったのですが、気持ち塩味が強すぎたと思います。

こちらは、豚の角煮です。角煮の他に「酸菜」という野沢菜の漬け物に似た味です。 煮込み料理には、よく使うのを見かけます♪

塩卵の黄身を軽く炒めた料理と、卵の蛋白を多めの油で少し揚げるような感じで作った料理の融合ですね。 味もあっさりしていておいしかったです♪

エニーさんが食べたかったので、日本食を食べに来ました♪ カツカレーを頼んだのですが、カツがちょっと可愛かったです。カツがはいらない・・・。(^^;)

エニーさんがオーダーしたラーメンです。 気になるラーメンのお味ですが、スープをしっかりと作っているので、かなりおいしかったですよ♪

私がどうしても食べたかった料理！ 鯖の焼き物ですね。 油ものっていてすごくおいしかったです♪

朝食で食べたワンタンスープです。 あっさりとした味わいのスープにのりのアクセントがgood！

杭州の名物料理と言われ、頼みました。 湯葉の干してある物にタケノコをクルクルと巻き、煮込んだ料理ですね。

中国・広州には無いビールでしたので、どうかな？ すごく軽い感じであっさりしたビールでした。

豚肉の角煮です。 杭州の名物料理とお店の方が仰っていました。 中まで柔らかく煮込まれていておいしかったです♪

杭州は、中国茶の会議に参加する為に来ました。
杭州料理は、味が薄めというのが、印象的です。
(決して全てという意味ではありません。)
(私が食べた料理が薄かったという事です。)

少しを食べただけで、その地方の料理を評価出来ません！
多くのコックが競い合いながら生まれる料理ですので♪

中国国家公認資格・　　　　
高級評茶員・高級茶藝師：大高勇気

【中国茶スターターセット】茶藝師店長と同じ茶器です。(^_^)v
【中国茶プレゼント】毎月2回開催しております。無料です！(^^)
【中国茶ランキング】当店の売れ筋中国茶を確認出来ます♪
【中国茶・中国茶器卸売り】絶対の自信があります。
中国茶・中国茶器専門店「チャイニーズ・ライフ中国茶通販」
【中国土産】中国のお土産はお任せください！！
【中国茶ボイス】茶藝師店長の魂を込めて作り上げるページ♪
【茶藝師ボイス】店長はどんな人？と言わせません！
【中国茶ブログ】中国広州よりこつこつ書いています！
【中国広州情報中心】私が中国広州を紹介します♪
【中国語教室】ネイティブの中国語を聞いて勉強♪